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新技能get 教你挑到好吃的柚子

發布日期:2018-10-08 11:51   來源:99健康網   作者:   發布機構:政府辦   瀏覽次數:

首先,要看外形。

好的柚子外形應該是上尖下寬,即柚頸較短,果體底部則寬大平整,像一個不倒翁或水滴狀的最好。頸長的柚子一般果肉少,顯得皮多。

其次,要摸果皮。

好柚子表皮光滑細致,表面油細胞呈半透明狀態,具有光澤。同時,還要按壓果皮,若不容易按下去,則表示果肉較緊實,屬于皮薄肉多的好柚子。若是要馬上食用的,選擇果皮顏色偏橙黃的柚子。若想儲存一段時間再食用,可選擇果皮偏青黃的。

最后,要掂重量。

挑個頭差不多大的柚子,放手里掂重量(也可直接用秤稱),重量大說明水分多,口感更好。

剛買回家的蜜柚,放置兩天再吃,這樣蜜柚就會產生“糯性”。有糯性的蜜柚剝開后,果肉都粘在一起,不會散開。糯性是指蜜柚放置后糖分更足,糖分和水分結合達到一定比例才會出現糯性,如果僅水分很足,蜜柚肉會很容易散開,吃起來口感并不好。

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